Jetzt wo die Tage endlich richtig warm und sommerlich werden, könnte ich fast jeden tag ein Eis essen. Glücklicherweise – oder auch nicht 
– habe ich den besten “Eis-Dealer” der Stadt gleich bei mir um die Ecke. Bei Vanille & Marille gibt es nicht nur köstliche Eissorten wie “Dörr-Marille mit kandierten Pinienkernen und weißem Pfeffer” oder “Holunderblüte mit Minze”, die Berliner Eismanufaktur stellt zudem ihr Eis täglich frisch und aus 100% natürlichen Zutaten her.
Weil der regelmäßige Eiskonsum sich aber nicht nur im Portemonnaie, sondern auch im Bluzuckerspiegel bemerkbar macht, musste eine gesündere, Primal-/Paleo-freundliche Alternative her – die vor allem ohne teure Eismaschine auskommt. Ein kurzer Blick ins große Rezeptbuch “Internet” und ich fand die perfekte Grundlage für leckeres, selbstgemachtes Eis ohne viel Aufwand: Bananen!
Ja, Bananen. Tiefgefroren (am besten über Nacht) und im Mixer oder in einer Küchenmaschine verarbeitet ergeben sie eine Masse, die vom Geschmack und der Konsistenz locker mit “echter” Eiskreme mithalten kann. Wegen der natürlichen Süße der reifen Früchte kommt das “Bananen-Eis” auch ganz ohne zusätzlichen Zucker aus. Die Grundmasse lässt sich dann mit verschiedenen Zutaten zu vielen Geschmackssorten kombinieren.
Schoko-Kokos-Softeis mit Shokochips
Zutaten für ca. 2 Portionen
2 reife, mittelgroße Bananen (tiefgefroren)
1-2 Esslöffel Kakaopulver
1 Esslöffel Kokosraspeln oder Kokosbutter
1-2 Esslöffel Zartbitter Schokotropfen
Bananen (geschält) in Alufolie oder Frischaltefolie einwickeln und über Nacht tiefgefrieren lassen. Bananen, Kokosraspeln (oder Kokosbutter) und Kakaopulver in einem Mixer oder Küchenmaschine vermengen, bis eine cremige, dicke Masse entsteht. Schokotropfen mit einem Löffel “unterrühren”, genießen!
5 Responses to Schoko-Kokos-Softeis mit Schokochips
Bettina 11. Juli 2012
Uiii, tolle Idee!!! Bin gerade in die Küche gelaufen und hab unsere Bananen eingefroren!
berlinprimalgirl 11. Juli 2012
Ist echt super einfach und super lecker!
Steffi 26. Juli 2012
Hallo,
Ich habe es gerade ausprobiert und bin überrascht-das ist wirklich großartig!
Viele Grüße
Steffi
berlinprimalgirl 26. Juli 2012
Hallo Steffi, gerade jetzt bei den Temperaturen ist so ein Eis eine echte Wohltat, oder? Viele Grüße zurück!